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藥材烘干機(jī)從農(nóng)田到餐桌:蔬菜烘干機(jī)在食品供應(yīng)鏈中的角色與影響
?食品an全問(wèn)題是關(guān)乎民眾生命的大事，近年來(lái)隨著互聯(lián)網(wǎng)的高度發(fā)展，以及相關(guān)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)的規(guī)范化處理，使得一些不良食品生產(chǎn)商無(wú)所遁形，在廣大網(wǎng)友的監(jiān)督下，國(guó)內(nèi)的食品an全問(wèn)題得到了有效的保障。在食品的處理和保存方面，許多現(xiàn)代化的機(jī)械設(shè)備發(fā)揮了用處，蔬菜烘干機(jī)作為一種關(guān)鍵設(shè)備，對(duì)優(yōu)化現(xiàn)代食品供應(yīng)鏈有重要意義。蔬菜烘干機(jī)這種設(shè)備的作用就是快速的去除蔬菜中的水分，防止腐敗的同時(shí)成功延長(zhǎng)了蔬菜的保存市場(chǎng)，并且重要的是不損失蔬菜中原含有的營(yíng)養(yǎng)成分，相應(yīng)的蔬菜烘干機(jī)有許多種不同的烘干技術(shù)，常用的有空氣加熱以及微波、真空干燥等等。在現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，蔬菜烘干機(jī)在家庭和工廠(chǎng)的應(yīng)用都非常廣泛，家用的小型的可以滿(mǎn)足自用，不必每天去買(mǎi)菜，一些大型的蔬菜烘干機(jī)往往用于工廠(chǎng)中的大批量生產(chǎn)，用于餐飲行業(yè)的蔬菜供應(yīng)，特別是預(yù)制菜盛行的時(shí)代，蔬菜烘干行業(yè)是一個(gè)熱門(mén)行業(yè)。
蔬菜烘干機(jī)在食品供應(yīng)鏈中所扮演了多種角色。一種是在延長(zhǎng)蔬菜保質(zhì)期方面，一些蔬菜的保質(zhì)期相對(duì)較短，如豆芽、綠葉蔬菜等等，尤其是在北部某些季節(jié)性變化較大的地區(qū)，蔬菜的儲(chǔ)存和運(yùn)輸是食品供應(yīng)鏈的一大挑戰(zhàn)，例如會(huì)因一場(chǎng)暴雪封路導(dǎo)致數(shù)天內(nèi)蔬菜的價(jià)格飆升，翻一二倍都是正常，而烘干處理后的蔬菜不僅運(yùn)輸起來(lái)方便，儲(chǔ)存也節(jié)省成本，不需要過(guò)度依賴(lài)?yán)滏溸\(yùn)輸或冰箱存儲(chǔ)。而在食品浪費(fèi)方面，根據(jù)聯(lián)合國(guó)的糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，約三分之一的食物都會(huì)因?yàn)楸４娌划?dāng)而被浪費(fèi)掉，例如因?yàn)楦鞣N原因賣(mài)不出去的蔬菜和家庭中忘記及時(shí)使用的蔬菜，適當(dāng)?shù)膶⒁恍┦卟诉M(jìn)行烘干處理，可以有效的減少蔬菜浪費(fèi)現(xiàn)象。同時(shí)蔬菜烘干機(jī)對(duì)于經(jīng)濟(jì)和環(huán)境也有特別的影響，例如在一些農(nóng)村地區(qū)，農(nóng)民可以使用蔬菜烘干機(jī)更好地將季節(jié)性過(guò)剩的蔬菜加工成干貨，從而獲取之前沒(méi)有的額外收入，尤其是在一些氣候條件不適合蔬菜長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的地區(qū)，蔬菜烘干機(jī)為農(nóng)民提供了一條提高收入的途徑。同時(shí)烘干后的蔬菜不用冷藏保存，這在一定程度上也節(jié)省了因冷藏大量蔬菜所消耗的電力，因此，蔬菜烘干技術(shù)從環(huán)保角度來(lái)看，也是一個(gè)更加可持續(xù)的選擇。
